歩道脇の駐車スペースでシュンギク発見。誰がこんなところに種を播いたのか？
元々がギリシャ辺りの雑草と知っていたので、こんな場所でも発芽することは驚かない。
そう言えば、知人からベトナム人の従業員が「ドクダミ」が欲しいとのことで、君のところにない？と聞かれた。
畑の夏みかんの下に生えてるから、自由に取っていいですよ と答えた。
後日 御礼をいわれたので「何に使うの？」と聞いたら、「彼らは野菜として使うそうだ」とのことであった。
極論だが 皆同じ・・・日本も同じ・・・野菜も元雑草。
おじさんは好きであるが・・・大人の味のためか 苦手な方も多い。
あれこれ
和名 シュンギク（春菊、Glebionis coronaria）は、キク科シュンギク属に分類される植物。
原産地は地中海沿岸。春に花を咲かせ、葉の形がキク（菊）に似ていることから春菊と呼ばれ食用にされる。
日本では、葉に切れ込みの少ない大葉（おおば）が四国・九州で（また「おたふく」「ろーま」とも呼ばれる）、切れ込みのある中葉（ちゅうば）がそれ以東でそれぞれ栽培される。
香りと葉や花の形から、関西では菊菜（きくな）とも呼ばれる。
春菊が食用とされるのは東アジアにおいてのみである。宋の時代に中国に流入して野菜となった。
特有の香りを持つ葉と茎を食用とし、ビタミンやカルシウム、葉緑素が豊富に含まれている。
すき焼き・ふぐ鍋など鍋料理の具材に使われるほか、生食も可能で、サラダに使われる。
天麩羅のネタとしても好まれ、「春菊天」は関東の立ち食いそば・うどん店では定番メニューの一つである。
旬は11月から 3月。中国では炒め物にする。
ヨーロッパでは観賞用とされていたが、近年では和食の影響を受け、徐々に料理に使われてきているらしい。
